Menu de Pâques 2018
(valable uniquement le dimanche 1er et le lundi 02 avril midi )
Saveurs d’ici & d’ailleurs à l’apéritif
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Mise en bouche
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Saint Jacques de Normandie | choux verts | panais | jus de bardes clémentine
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Homard Breton | artichaut poivrade | lard | morilles | jus d’herbes | sauce Américaine
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Selle d’agneau | carottes nouvelles | oignons caramélisés | ail des ours | jus au safran « cœur Val de Loire »
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Chariot de fromages frais et affinés, d’ici et d’ailleurs
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Pomme confite 10 heures | biscuit éponge estragon | crumble | crémeux sarrasin | gaufrette | glace au lait de ferme
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Mignardises
Ceci est un menu dégustation unique
– Servi avec apéritif, accord mets et vins (3 verres), café et eau minérale : 97 € / pers
– Servi hors boissons : 67 € / pers
